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1、 材料：面粉适量、小白菜300克，鸡蛋1个、虾仁150克，葱、蒜适量，生抽、香油、盐适量
2、 小白菜泡洗干净。
3、 葱切碎，蒜拍碎。
4、 葱碎一部分放碗中加生抽香油调拌均匀，做成调味汁。
5、 虾剥成虾仁。
6、 在鸡蛋的一端敲一个小口。
7、 面粉置小盆中，鸡蛋一边慢慢沥入面盆中，一边用筷子搅拌。
8、 搅拌成雪花状的面疙瘩。
9、 小白菜；沥水切成碎，茎叶分开。
10、 锅中加食用油。油热放入葱蒜碎爆锅，
11、 加入小白菜杆茎部分翻炒。
12、 加入开水。
13、 锅开下入疙瘩。
14、 搅拌均匀，锅开。
15、 加入虾仁。
16、 加入小白菜叶。
17、 搅拌均匀，锅再次开起，停火。
18、 碗中加入一小茶匙葱料汁。
19、 盛入疙瘩拌均，美味疙瘩汤做好了。
