菜馍，从小我就很喜欢吃，并且怎么吃都吃不烦~~~
以前上班时，公司楼下有个卖菜馍的，我和老公就每天买那家的菜馍吃，
搭配一杯豆浆，美美的早餐就ok了。^_^
外面卖的菜馍，很少有货真价实的，看着干瘪得很。
一是，因为菜放得少得可怜，
二是，油放得少，饼的边又干又硬，难以下咽！
我总是把那个边边咬掉不吃！
看妈妈做菜馍看了无数次了，这步骤也记个差不多，
于是我近两年，开始自己做菜馍吃。
青菜和鸡蛋都放的足足的，真的比外面卖的好吃多了！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
饼皮材料：面粉、水适量，盐少许。
馅料：苋菜、荆芥、鸡蛋，盐、鸡精、葵花籽油适量。
步骤：
1、面粉加水适量，和成光滑面团（尽量软一些）。静置20分钟。
2、苋菜荆芥洗净，稍微控一下水分。
3、苋菜和荆芥，稍微切一下，备用。
4、取适量面团，分成等份，擀成薄饼，尽量薄一些，这样口感好。
5、在擀好的面饼上，放适量菜，摊均匀，
6、用手捏盐，撒在菜上，再用同样方法放鸡精，尽量撒均匀。
7、鸡蛋顶端开口，倒适量蛋液在菜上面。最后放少许油。
（菜饼大的就放一个鸡蛋，小的，放半个就行了。）
8、把另一份擀好的面皮，盖在铺好菜的饼上，四周接口处按紧。
9、电饼铛倒油少许，涂抹均匀。放入菜饼。开始烙。
10、一面金黄后，翻面。烙至两面金黄即可。切块或者直接食用。
tips:
1、面饼要擀得薄一些，这样口感柔软、好吃。
2、馅料也可以先放盐、鸡精、油等调料拌匀。
后放调料是因为怕出汤。总之，方法随个人喜好而定啦~
3、青菜也可以根据自己喜好，随意搭配。
日志
