炎热的七月份！
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。
冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！
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用料；原料：黑猪肉、百页结、竹笋、
调料；料酒、糖、盐、老抽、葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、鸡精、麻油。
做法；
1.百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段 .
2.猪肉洗净切块，焯一下捞出
3.取高压锅，放入猪肉
4.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
5.加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
6.打开高压锅，放百页结
7.放竹笋
8.加点盐，大火煮开，小火10分钟
9.把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
10.加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
