风味独特的——枫糖葡萄干吐司

           枫糖浆香甜如蜜，富含矿物质，是非常有特色的天然营养佳品，养颜美容，还可以减肥，深受欢迎。这么好的东西用来做吐司，味道很棒哦。

原料：450克x2

     高粉420克，细砂糖70克，盐5克，酵母7克，全蛋液45克，牛奶98克枫糖浆45克，汤种120克，黄油45克，葡萄干80克。

  首先制作汤种：

                     

  1.200克水加40克高粉，混合入锅。

  2.小火加热。

  3.不停搅拌，呈浓稠状，搅动会出现纹路后，离火。

  4.降到室温，方可使用。

  面团制作：

  1.除黄油，葡萄干外的材料，混合入缸。

  2.搅拌至面团出筋，加入黄油。

  3.揉至完全阶段。

  4.加入葡萄干，慢速搅拌均匀。

  5.封上保鲜膜，温暖处发酵。

  6.发2倍大。

  7.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。

  8.擀成椭圆形。

  9.擀面，由上至下卷起，再松弛10分钟。

  10.再次擀成长条状。

  11.由上至下卷起。

  12.入模。

  13.最后发酵8分满，刷蛋液。

     下层，175度，35分钟。

 TIP：

  1.葡萄干事先用温水泡一会，在用厨房纸吸干水份。

  2.整形时，将表面的葡萄干塞入面团里，以免烘烤过后，导致葡萄干烤糊。

  3.加了葡萄干的面团，发酵时间相对会长一点。

  4.此配方是2个吐司的量，汤种有多的不要全部加入。