桂花糕

     桂花糕是我喜欢的糕点之一，我喜欢它清香的味道，今天与大家分享！

材料：马蹄粉、片糖、干桂花。

1、用水将马蹄粉调成粉浆，用筷子搅拌，粉浆稍为调稀一点，吃起来滑一点；

2、清水煮开放片糖煮融，加桂花煮10分钟；

3、桂花糖水煮开后停火将粉浆倒入锅内迅速用筷子搅匀，这时粉浆迅速成为糊浆；

4、将桂花糊倒进盘子里，用小铲刮平，锅预先烧开水，桂花糊入锅大火蒸20分钟。

桂花糕出笼了！桂花糕放凉后用刀切成菱形排碟。

小贴士：粉浆倒入桂花糖水时一定要用力迅速搅拌均匀，否则变成粉块，口感大打折扣。