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回想一下，自己有多久没有做过慕斯蛋糕了，足足有一年多的时间没有好好的做过一款慕斯蛋糕了，这周我休假，想着这样的天气，实在不适合再做裱花蛋糕了，天太热，一路裱一路化，这样裱花实在太痛苦了，趁着这几天休息，赶快做个慕斯蛋糕来解解馋，看样了，我就一吃货了！蛋糕做好随手拍了一张相片，就被小宝抢着要吃，吃完了，才发现没有拍到切开的里面好多果果的相片，剩下的，被小宝挑来挑去弄得毛毛糙糙的了，不平滑了，好不容易找到一块漂亮点的，还缺一个角，555555555，什么时候我才能拍出一张好的相片啊！
太久没有做了，做的时候都不怎么顺手了，还好，做出来的感觉还是很好的，酸奶的味道加上乳酪的奶香，实在是让我忍不住口啊，儿子的评价是——一流的口感，像雪糕一样这么好吃！
这样的慕斯组合最适合炎炎夏日了，喜欢的，都快动起手来吧。
蛋糕底：自制戚风蛋糕卷4小块。
慕斯材料：
罐头黄桃5块，奶油奶酪100克、自制作酸奶150克、奶油155克、白砂糖55克、鱼胶粉8克、水适量
做法：1、6寸的慕斯圈用保鲜膜包住底部，再加上一层锡纸封住底部，放进平底的碟子里。黄桃切成粒备用。
2、将戚风蛋糕卷放到慕斯圈的底部，尽量小于慕斯圈。再放上一些黄桃果粒。
3、鱼胶粉加入适量的水隔水溶化。
4、奶油奶酪从冰箱急冻取出，放进微波炉加热至软化。
5、加入糖搅拌均匀，再次放进微波炉将糖叮溶。（不用叮太久的哦。）
6、糖溶化后将奶油奶酪搅拌均匀至顺滑。
7、加入酸奶搅拌均匀。
8、奶油打至浓稠，加入到7中，再加入黄桃果粒，搅拌均匀。
9、将事选溶化好的鱼胶粉加进去，再搅拌均匀。
10、做好的慕斯液倒入模具中放冰箱冷藏过夜，脱模后切块即可食用。
蛋糕吃起来软滑，还有酸奶酸甜的味道和奶酪浓浓的奶香，在这样热的天气吃上一块，真是清爽又开胃啊，再吃到多多的黄桃果肉，想着就好吃。
