适合夏季的简单美味蛋糕----巧克力冻芝士蛋糕

原料：(6寸1个)

饼底：奥利奥饼干（带芯）100g、黄油25克。

蛋糕：黑巧克力80g、吉利丁片2片、奶油奶酪250克、淡奶油220克、麦芽糖30g，白糖30克。

抹面：黑巧克力70g 、奶油80g。

做法：

1.准备好材料。

2.饼干装入保鲜袋压碎。

3.于融化的黄油拌匀。

4.放入模具中压平实，放冰箱冷藏。

5.奶油奶酪切小块，隔热水软化，用打蛋器搅拌至细滑。

6.吉利丁用冰水泡软后，沥干水份，隔水加热至完全融化。

7.麦芽糖加热至可流动状态，加入奶酪糊中。

8.加入融化的吉利丁液。搅拌均匀。

9.巧克力融化。

10.加入奶酪糊中。（家里巧克力不够了，我是用20克可可粉加少许热水搅拌均匀）。

11.220克淡奶油加30克白糖搅拌至7~8分发。（白糖用量可根据自己喜好）

12.加入巧克力奶酪糊，即成蛋糕糊；

13.蛋糕糊倒入模具，抹平，放冰箱冷冻室，冷冻30分钟；

14.抹面用的淡奶油加热至微沸，倒入巧克力碎搅拌至融化，放置到36~40度。

15.从冰箱拿出来蛋糕，倒入抹面用的巧克力，放冷藏室，冷藏4小时以上。