日志
搜索

【豆沙花环面包】烤出甜蜜香气!

雨木 发布于 2012/7/20 10:02

        以前去超市,每次都要在面包柜里挑选几个不同样子的面包,当然也从没想过自己也能做出这其中的一款~就这样某天突然想做做花样的面包。就笨笨的开始动手~

原料:

汤种:高粉 20g,开水 100g

高粉 300g、 汤种 110g、 白糖 40g、 黄油 20g、 牛奶 50g、 酵母  5g、鸡蛋 1个、豆沙馅 适量。

做法:

汤种做法:高粉中倒入开水,混合后冷藏备用。

1.除面粉和酵母外的材料全倒入面包机中。

2.启动发面功能揉几下,混合均匀后加入过筛的高粉和酵母。

3.启动揉面,当形成面团后加入软化的黄油。

4.揉至拉出筋膜,开始发酵。

5.发酵好的面团取一份,包入豆沙馅。

6.轻压后,擀成长条形。

7.中间部分平均划开,两边不要划断。

8.从一端卷到另一端,划开部分朝外,再做成环形。

9.摆入烤盘,发酵至2倍大,烤箱预热180度,表面刷鸡蛋液,烤20分钟左右。

 

下一篇

雨木的日志

美食天下首页