以前去超市,每次都要在面包柜里挑选几个不同样子的面包,当然也从没想过自己也能做出这其中的一款~就这样某天突然想做做花样的面包。就笨笨的开始动手~
原料:
汤种:高粉 20g,开水 100g
高粉 300g、 汤种 110g、 白糖 40g、 黄油 20g、 牛奶 50g、 酵母 5g、鸡蛋 1个、豆沙馅 适量。
做法:
汤种做法:高粉中倒入开水,混合后冷藏备用。
1.除面粉和酵母外的材料全倒入面包机中。
2.启动发面功能揉几下,混合均匀后加入过筛的高粉和酵母。
3.启动揉面,当形成面团后加入软化的黄油。
4.揉至拉出筋膜,开始发酵。
5.发酵好的面团取一份,包入豆沙馅。
6.轻压后,擀成长条形。
7.中间部分平均划开,两边不要划断。
8.从一端卷到另一端,划开部分朝外,再做成环形。
9.摆入烤盘,发酵至2倍大,烤箱预热180度,表面刷鸡蛋液,烤20分钟左右。