看了小厨家的紫薯发糕，好馋人呢。今天抽空也来做紫薯发糕。但没有小厨家的漂亮呢。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
材料：紫薯，面粉。
调料：糖粉，奶粉，酵母粉。
做法：1，紫薯洗净去皮切丁上锅蒸熟。
2，将紫薯切块后加入牛奶，白糖， 用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3，紫薯糊中加入酵母、奶粉和面粉拌匀。
4， 将面粉与奶糊拌匀成面团状， 放入温暖处发酵。
5，发酵至2倍大时，放入6寸模具中，放上葡萄干做装饰。
6，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
7，晾凉切块食用。
紫薯；湿阻脾胃、气滞食积者应慎食
日志
