这是本来之前就该发布的，但因为小淘气拐到脚了，所以已经好久没有上美食了，一直拖到现在才发布，真是不好意思，希望大家笑纳晚到的饺子。。。
在南方，从没有听过什么头伏，来到了北方，才听到头伏饺子二伏面，既然在北方，那就入乡随俗吧，今天我们也来包饺子，可惜有个小淘气，没时间擀饺子皮，所以我们的饺子皮是现买的，包完，吃完，我就一个感慨，还是自己擀皮包的饺子好吃，皮薄，今天的饺子，皮有点厚，对于喜欢皮厚内馅多朋友，就有口福啦，不多说了，上菜咯。。。。
材料：葱，青椒，胡萝卜，猪肉馅，现成的饺子皮
调料：盐，味精，胡椒粉，酱油，料酒，十三香
1，准备好材料，将葱，青椒，胡萝卜清洗干净，沥水。猪肉因为买的时候已经请老板帮忙弄成肉馅，所以我们就不需要在剁了，比较方便。
2，将沥完水的葱，切成葱花放盆里，在用工具把胡萝卜弄成细丝，青椒先切成细丝，在切小块，一起都要放进盆里，接着放入肉馅。
3，将盐，味精，十三香，以5：2：2的量加入盆里，在放少量料酒，酱油，胡椒粉，戴上一次性手套，将其抓匀，在放入一个鸡蛋，在进行抓匀，即可开始包饺子了。（在这放一个鸡蛋，主要是起到馅能更有粘性，在包饺子的时候，我们就不需要另外用水了，你可以看下，在没放鸡蛋跟放了鸡蛋之后的馅是不是更有粘性呢？）
4，在操作台上先洒点干面粉，一会包完的饺子可以放在上面，方便拿放。
5，拿出一张饺子皮，用筷子夹点肉馅放在中间，这肉馅不可太多，也不可太少，主要看饺子皮的大小来拿捏。
6，将放入肉馅的饺子皮，从中间先将饺子皮捏紧，在从两边往中间捏紧，这样，一个漂亮的饺子就完成了，（这里重要的是，要将饺子皮捏紧了，不然煮的时候会容易露馅，蒸的还好点）
7，起锅，锅中先放水，水快沸腾的时候，将饺子上蒸笼架，盖上盖，大火烧20分钟，关火，闷5分钟，即可上桌，一碗香喷喷的大饺子配上自己喜欢的蘸料，真的好美味啊。。。
你也来试试吧。。。。
