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香酥土豆

八月小水 发布于 2012/7/20 19:57

主料:土豆
配料:干辣椒、香葱花、姜、蒜
调料:花椒、胡椒、盐、五香粉、生粉、白糖、鸡精
做法:1、把香葱洗净切好。
           2、把干辣椒、姜、蒜切好。
           3、把土豆去皮洗净切片,用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右,待土豆打熟后拿出装入盘中。
           4、把土豆两面均匀的裹上生粉。
           5、锅中倒入一斤菜籽油,油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。

           6、把炸好的土豆捞出放入盘中。

           7、锅中留少许底油,中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。

           8、放入炸好的土豆片大火翻炒均匀。

           9、最后放入葱花和鸡精即可。

           10、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。

 
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