香酥土豆

主料：土豆

配料：干辣椒、香葱花、姜、蒜

调料：花椒、胡椒、盐、五香粉、生粉、白糖、鸡精

做法：1、把香葱洗净切好。

           2、把干辣椒、姜、蒜切好。

           3、把土豆去皮洗净切片，用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右，待土豆打熟后拿出装入盘中。

           4、把土豆两面均匀的裹上生粉。

           5、锅中倒入一斤菜籽油，油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。

           6、把炸好的土豆捞出放入盘中。

           7、锅中留少许底油，中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。

           8、放入炸好的土豆片大火翻炒均匀。

           9、最后放入葱花和鸡精即可。

           10、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。