日志
搜索
哎……，都是上一篇日志《朕一样的生活——煎焗排骨》惹是生非，有厨友让咱蒙受了“不白之冤”，说是咱真的有了“朕”的吃食，奢华无度，让俺“脆弱”心灵遭受极大的打击！咱真是比窦娥还冤啊！
其实，咱要求不高，遇到好味好吃的，就会有“骨头轻了几两”的感觉，身子也飘飘然，亦会想到，“朕”也是要吃饭食菜的。哈哈……所以“朕”吃到好东西时，就会联想到“朕一样的生活”了。
日志《朕一样的生活——煎焗排骨》中，还有一碟炒饭的，其实是咱“弄虚作假”用剩饭做的，因而说咱是“朕”的生活饮食奢华，咱那敢啊？只有化腐朽为神奇，不想丢弃罢了。再说现在稍好一点儿米，都要买到几块钱一斤啊，舍不得呢，艰苦奋斗的精神，俺是不敢忘记的。
下面，就将咱用剩饭做出美味蛋炒饭的“弄虚作假”过程公诸于众！
材料和做法：
1、材料：甜玉米粒，约50克，氽水熟透后沥干水备用；土鸡蛋3只（因个小，似鸽蛋，要用三个，一般鸡蛋，用一只就OK）；广式腊肠一条。
2、剩饭，约两碗。没剩饭，现煮也行。盐、生油，猪油和料酒各适量。
3、将腊肠切成玉米大小的腊肠肉丁，备用。
4、将鸡蛋打到小碗处，加入适量的盐和几滴料酒搅拌匀成蛋浆，备用。加料酒是去除蛋腥味。
7、炒到米饭受热到有“吱吱”声，它有点干的时候，倒入氽水熟透沥干后的玉米粒，继续翻炒匀。
8、当加入的玉米粒也炒匀后，关小火，将蛋浆淋入米饭中，在蛋浆也翻炒匀后，开大火，继续翻炒，此时，因蛋浆的水分作用下，结块的米饭自然分散。在炒至闻到蛋香味时，即可装碟；也有人喜欢吃较为干身的炒饭，可以将米饭炒到更干呈颗粒的状态然后装碟。
9、装碟即成。加入适量的葱花，炒饭色泽、味道会更佳。
