荞麦面经过数百年的演化，人气持续高涨，由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉，做出来口感真不错。
材料
荞麦面团 ： 荞麦面粉 200克 水160克 盐 2克
馅料 ： 豆角 肉 葱 酱油 盐 花生油 蚝油 香油 糖
1、豆角洗净放在蒸锅蒸熟
2、肉剁碎
3、蒸熟的豆角剁碎
4、所以的调料一起拌匀成馅料
5、荞麦面粉加少许的盐
6、用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水
7、和好的面团醒20分钟
8、切成大小一样的剂子
9、擀成圆皮.放入馅料
10、在饺子皮中间先捏一下
11、从右面开始捏折
12、右面捏3个折
13、再捏左面然后整形
14、做好的蒸饺
15、做的的蒸饺蒸10分钟左右
16、蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦
日志
