老爸老妈都算是土生土长的西安人，不过老娘老家是河南的，所以吃饭这方面受到不少河南的影响，家里面也经常吃些河南饭，再加上河南和陕西都喜食面食，搞得我也不清楚那个是陕西的特色，哪个是河南风味了。 今天就来一道我家常吃的【南瓜揪面片】，非常的香啊，喜欢面食的朋友一定不能错过。
原料：面粉250g，南瓜400g。
调料：葱姜蒜适量，辣椒适量，香菜适量，酱油两大勺，五香粉，老抽，盐和鸡精适量。
做法：1、面粉加少许盐和成面团醒上1小时。
2、南瓜洗净切小块。
3、锅中倒油炒香葱姜蒜。
4、倒入南瓜翻炒。
5、烹入两大勺酱油，老抽适量，五香粉半小勺。
6、加入开水烧开。
7、小火烧上10分钟，加入适量盐和鸡精，出锅备有。
8、面团柔光后擀成片。
9、用刀切成条。
10、锅中做开水，把面条揪成面片下入锅中。
11、面片煮好后，倒入炒好的南瓜。
12、略微煮一会加入适量香菜末即可。
提示：1、面团不必揉的很筋道，反正是片汤啊
2、南瓜要烧熟，加盐适量多些，后面煮面片汤就不用加盐了。
3、加入香菜末很提味。
日志
