最近和冰淇淋较上劲了，有了这冰淇淋机，做起冰淇淋来还真是很方便。做了不少冰淇淋都让朋友拿走了，自己家里人还都不怎么吃我做的冰淇淋呢，这次，胖子制作的这款冰淇淋加的是咖啡粉和大杏仁，做出来有点苦有点甜味道非常不错。
主料：牛奶 200ml，雀巢淡奶油 100ml。
配料：
大杏仁 30g，咖啡粉 10g，糖粉 35g，蛋黄 2个。
做法：
1 将咖啡粉和牛奶混合。
2 边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。
3 将蛋黄和一半的糖粉混合。
4 用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。
5 大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。
6 将淡奶油放入一个大碗中。
7 用打蛋器打至6成发。
8 将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。
9 拌匀。
10 将蛋液过筛至奶油中。
11 拌匀。
12 将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
13 放入冰淇淋机中。
14 接通电源搅拌20分钟。
15 通过加料口观察搅拌情况。
16 最后5分钟放入杏仁碎。
17 做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
叨叨两句：
牛奶不要煮沸。
制冷桶要冷冻至少15小时。
日志
