现在家里的腊肉还没吃完，夏天看到亮晶晶的肥腊肉就感觉特腻！还没吃它仿佛都能感觉嘴巴里全是一包油的味道。
晚上就把中午没吃的腊肉切碎煎饼，一盘没人吃的腊肉就解决掉了！
准备：腊肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、小葱
1、鸡蛋打成蛋液。加少量胡椒粉、盐（腊肉咸，盐不要给多了）
2、腊肉切成小粒、小葱切成葱花
3、倒入腊肉、葱花、面粉拌成面团。揉面的时候太干可加少许清水。
（面粉不用给太多，估摸着能炸出一盘就可以了。面粉给得过多的话吃起会干干的，口感不怎么好。）
4、锅内倒入适量油预热，用小汤勺把面舀入锅内摊开
5、用铲子随时翻动着以免炸糊，炸至两面金黄即可出锅
在厨房边炸边吃，这样吃很香也不会有肥腻腻的感觉
晚上配上一碗红枣粥一份凉拌黄瓜吃真的很舒服~
