白斩鸡

据说正宗的白斩鸡是三黄鸡做的，那我这个就是非正宗的了，普通的半只鸡，当然这个做法，可能也不是正宗的，只是以前看母亲的做法学的，做出来却也是肥嫩鲜美，滋味异常鲜美哦。看着家里人把盘里的鸡吃个精光边吃边说好吃那就是好呢。

这个菜是堂弟从部队回来探亲第二次来我们家做客的时候做的一道菜，俗话说，无鸡不成宴嘛，想不到堂弟大赞，当即拿出手机，拍了照，表明要给他部队上的朋友显摆显摆

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能

材料：嫩鸡半只，油，盐，葱白，姜，蒜，生抽，白胡椒粉

制作步骤：

1，半块鸡和葱姜蒜

2，去掉鸡屁股，锅内放水，加入切好的葱白和姜，放入鸡，大火煮沸

3，煮鸡的时候准备切好葱丝，姜丝，蒜末

4，锅里的鸡煮沸后小火十分钟即熟,稍凉捞出

5，捞出后的鸡切块，装盘

6，撒上一层姜丝

7，锅内烧热油，浇在鸡块上

8，鸡块浇油后再撒上葱丝

9，锅内再少许清水，水开后加入蒜，生抽，白胡椒粉,熬出香味即可

10，熬好的料汁淋在鸡块上即可