不知最近面粉们都在抽什么风，买了好几包风筝粉都不起筋，家中拆包的就有四五包之多，每天都让人担心会生虫子。我心想，高筋粉做不了面包，做馒头总可以吧？但真做了馒头，馒头需要的筋度竟也达不了标，坑坑洼洼的。于是我也开始用金像了，得，又拆了一包。
可没想到这金像粉也不起筋，现在变态到每回都要启动3次以上的揉面程序，每次半小时左右。可是出来的面团依然是湿湿黏黏的，拉不出膜；戳个洞，边缘也不光滑。感觉自己快魔障了。
这只黄金芝士吐司是最近做得最好的一只面包，但揉面和整形的过程却真的令人非常不满意。像我这么一朵完美主义的女纸，面包起码应该比爱情更完美。
好了，闲话暂且搁下。这只面包的芝士香气很浓郁，色彩也很鲜艳，外面买不到的哦。至于揉面不起筋的问题，欢迎路过的专家们指点，在此我表示真诚的感谢。
原料：
金像粉250克、糖40克、黄金芝士粉10克、盐3克、酵母粉3克、水140克、全蛋液24克、黄油20克
步骤：
1、所有液体材料放入面包机中垫底；
2、粉类材料铺在上层；
3、揉成光滑的面团，加入黄油继续揉；
4、揉至扩展阶段；
5、中间发酵；
6、取出排气，分割成3个等量的小团；
7、擀成牛舌形后卷起，放入面包模；
8、发酵至8分满；
9、刷上鸡蛋液；
10、放入烤箱，180℃，中下层，40分钟；
11、完成；
12、切片。
日志
