这个天气选择手工揉面的人可是伤不起的哈~~
用机器揉的话也要注意，机器温度也会发烫,
所以用冰水，冰蛋，冰牛奶之类的来揉会比较好的，
避免在面还没有揉好的时候就开始发酵咯~
主料: 500g高筋面粉 275g牛奶 30g炼乳 5g酵母 3g盐 45g糖 40g黄油
紫薯馅：200g紫薯泥 15g黄油
制作步骤:
1 面粉里面加入牛奶，炼乳，糖，酵母，盐后用筷子搅拌
2 搅拌成絮状后放入厨师机或者面包机里揉
3 揉至可以拉出大片的薄膜
4 盖上保鲜膜发酵至2~3倍大小
5 这个时候来做紫薯泥，紫薯提前蒸熟
6 手上戴保鲜膜直接混合抓成泥状就制作好了
7 将发好的面团取出揉匀，排出空气，均匀的分成18份，
8 将每一个收圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右
9 取出一个小面团，擀成长形
10 再从下往上卷起来
11 转个90度后，再次擀长
12 抹上一层紫薯泥后，再次从下往上卷起来
13 卷好每一个后，放在烘焙垫上再次发酵
14 发较好后，刷上一层鸡蛋液
15 放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右
夏天揉面的时候选择用冰水，冰牛奶之类的比较好
一圈圈的漂亮哈~
日志
