雨夕家常系列——多样肉圆

        肉圆，每年的过年，家里都会做一些，以前都是妈妈做的，特别是过年的时候，主要是为了烧点心的时候，放进去，当料。不过我们经常会偷吃，当零食一样的吃，三姐妹，你一个我一个的，特好玩，也特别好吃 哈哈……

       今天，我用料比较简单，豆腐和鲜肉，材料相同，就是工艺不同，有煎炸的，有汤的，让LG和儿子都来尝尝 ……

 

 

这是煎炸的。看着颜色不错的吧。

再来个汤的。

 

 

 

 

做法：

1、先将肉切成肉丁或者是肉末

2、把豆腐也收拾成豆腐末

3、然后再把豆腐和肉搅拌在一起

4、加入盐、鸡精、五香粉、还有少许的葱、料酒、老抽等调料

5、不断的搅拌，搅拌均匀、备用

6、调好味的料，然后一个一个戳成肉圆型

7、用另外一个碗，准备点生粉。

8、把绰好的肉圆，在生粉碗里滚下，让其表面黏上一层生粉。

9、然后放锅里煎炸，金黄色就好了。

煎炸的肉圆就成了。

下面这个是汤的，基本步骤都差不多，就是最后一道工序不同，肉圆初胚，弄好后，可以放烧开的滚烫里，直接烧成汤，这样的肉圆是吃起来很润滑的，如果弄点高汤那就更佳了！

分成两半，里面也是很嫩的。

相同的材料，不同的吃法，两种肉圆就做好了！来，大家都来尝尝！！