下载 APP
搜索

潮汕小食米包米之白桃粿

潮汕大妈
2012/7/23 10:56

    小时候见过奶奶做的桃粿,有白的,有红的,那时一点都不想学,妈妈也不会,二婶就会,逢年过节要做粿,就叫奶奶、二婶来做。奶奶说大姑也不会,呵呵

凭着记忆依样画葫芦吧

第一次做,不好看,别见怪哦

材料:

1、大米粉:1

2、糯米:1

3、香菇:五六个,泡发后切丝

4、干贝:二十几颗,泡一泡撕成丝

5、萝卜干:半个切碎

6、蒜头:切碎

7、花生米去壳,切小

 

步骤:

一、先把糯米煮熟

二、把蒜头炒出香味,然后把其他材料一起放进去炒熟

三、把材料和米饭调均匀

四、煮一斤左右的水,差不多要开的时候,把大米粉放进去,盖上盖子,慢火,一分钟,打开盖子,趁热把米粉和好

五、拿一小块和好的米粉,先搓成圆形,再捏成碗状,把米饭放里面包起来,捏成模子的形状,放模子上,压一压,印出花纹来

六、开水,蒸十五分钟,就可以直接食用,吃不完第二餐想吃时,用油炸一炸,更香

 

 

 

美食天下首页