炸藕夹

烟水迷离

2012/7/23 14:01

用料：莲藉一节，肉末，生姜，大蒜，面粉，鸡蛋

调味：盐，胡椒粉，生抽

用料图。（面粉和鸡蛋没拍

）

生姜和小葱切末。

在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。

藕洗净后去皮切片。

拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。

做好的样子，并依次做好所有的藕夹。

碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。

锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。

挂好面糊后放入油锅中炸至。

炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次，会更酥脆哦。

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