豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北大部分地方也叫地瓜。广西叫“葛薯”。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
今天分享一款小吃“酸甜辣豆薯丝”，由于用料包括酸醋，白糖，辣椒，所以吃起来酸、甜、香、辣，脆爽可口，生津开胃。是夏天开胃小吃！
酸甜辣豆薯丝
食材：豆薯一个
腌料：酸醋，代用糖，盐，辣椒酱（按自己喜欢的口味进行调味）
做法：
1）将豆薯去皮，然后刨丝。
2）用酸醋，代用糖（也可以用白糖），盐和辣椒酱调均匀自己喜欢的味道。
3）将调好的腌料放入豆薯丝里拌均匀即可。如果想口感更爽脆的放入雪柜一些时间再拿出来吃更好。
用豆薯做酸甜的小吃以外，它还可以用来炒肉片，味道清甜，口感爽脆。用来煮汤水也很美味。
