送给小朋友的生日蛋糕

 

这是前些日子，给同事孩子做的生日蛋糕。本来想做个米奇造型，用芒果装饰，非常适合小盆友。结果，一大早头晕目眩，差点起不了床，想想答应人家了，不能失信于人吧！复杂的是没法做了，只能做个最简单的裱花蛋糕，用草莓简单做了装饰。实在是不合自己的意！照片也拍得不像样，裱好后，随便拍了张照。庆幸的是，同事的女儿说很喜欢，小孩子就是好糊弄

 

所需材料：

戚风或海绵蛋糕体一个（8寸）  安佳淡奶油320克  细砂糖60克  草莓适量  芒果半块 装饰银珠适量。

戚风蛋糕制作方法：原味戚风或橙汁戚风

 制作方法：

1、将戚风蛋糕平切分成三片 图1。

 2、在裱花台中心位置铺一张八寸油纸 图2。

 3、把细砂糖加入淡奶油中 图3。

 4、用电动打蛋器将淡奶油打至9分发，提起打蛋器淡奶油呈直立无弯曲的小尖 图4。

 5、取一片蛋糕放置在裱花台的油纸上 图5。

 6、在蛋糕片上均匀的涂抹一层打发的淡奶油 图6。

 7、在淡奶油上面铺一层切好的草莓粒 图7。

 8、草莓粒上再涂抹一层淡奶油 图8。

 9、再放一片蛋糕 图9。

 10、重复6-8的动作，完成后，把最后一个蛋糕片放上面 图10。

 11、然后在蛋糕体上均匀的涂抹一层打发的淡奶油 图11。

 12、将剩余的淡奶油用电动打蛋器再打片刻，把淡奶油完全打发 图12。

 13、把裱花嘴装入裱花袋，再把打发的淡奶油装入裱花袋。用手轻轻的把淡奶油挤下去，然后马上提起，即成一朵朵小花，布满整个蛋糕体即可图13。

 14、把草莓切成四份，装饰在蛋糕体上 图14。

 15、撒上装饰用的小银珠。上面中心位置可以放半个切好格的小芒果装饰 图15。

     

小叨叨：

1、裱花用淡奶油最好选用安佳，雀巢淡奶油用来裱花，不易成型。

2、打发淡奶油最好能隔冰水打发，效果更好。

3、蛋糕夹心和装饰水果，可根据自己的喜好选择。也可以选择蜜豆、果干之类的。

4、裱花嘴忘记拍照了，这个蛋糕裱花用的是细齿状的裱花嘴。

5、没有裱花台，也直接放在面板上，下面垫层较厚的底托，也可进行裱花。

打包好的蛋糕