芹菜猪肉元宝饺

食材：猪肉、芹菜、买的现成饺子皮、姜、盐、料酒、老抽、生抽

做法：

1、猪肉剁成肉糜。

2、肉馅中加入盐，分3次加少量水，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。

3、肉馅中加入姜泥、料酒、老抽、生抽、麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

4、芹菜洗净，切碎。

5、用盐将芹菜腌制出水。

6、芹菜挤去水分，与肉馅混合。

7、将芹菜肉馅搅拌均匀。

8、取一张饺子皮，中央放上适量的馅料。

9、将饺子皮对折，开口处捏紧，两角背后粘合，捏紧，呈元宝状。

10、包好所有的饺子。

11、我做了两种吃发，一是上锅蒸着吃。

12、蒸好的元包饺子，待稍冷却一口一个。

13、二是煮着吃，大火将水煮至沸腾，将饺子放入锅中，用锅铲轻推以防止水饺粘住锅底，煮开后点3次水，即可吃了。

14、煮好的饺子盛盘，加点蘸料吃。