难以抵挡的香味——砂糖牛油面包

         简单的面包配上黄油，浓香无比。操作整形也非常简单，是款不错的甜面包。

 

 

                

原料：高筋面粉250克，盐2.5克，糖32克，酵母粉3克，鸡蛋1个（留少许，刷表面用），牛奶110克，黄油30克。

表面装饰：全蛋液少许，固体小块黄油适量，粗砂糖适量。

做法：

1.除黄油外的材料入搅拌缸。

2.搅拌至面团光滑出筋，加入黄油。

3.揉至扩展阶段。

4.发2倍大。

5.排气，分割8份，滚圆，松弛10分钟。

6.将面团擀成直径9cm左右的圆饼状。

7.摆入烤盘，进行最后发酵。

8.发2倍大左右，刷蛋液，将准备好的冷藏小块黄油按压在面包表面，撒上粗颗粒的白砂糖。

9.中上层，180度，15分钟左右。