这道菜是在重庆时学会的，据说重庆人家家户户都会做这道家常菜，而且还是川味麻辣版！这种天气不适合麻辣，改成五香版，红苕也改成了芋头，主要是有朋友送了一袋自家种的芋头，担心不吃会坏掉，这几天都在想办法不要浪费。
原料：半肥瘦猪肉1块、芋头1个
配料：粉蒸肉材料半包、盐小半匙、生抽1匙、老抽1匙、白酒半匙、老干妈红油腐乳汁2匙
做法：
1、肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，芋头切块。因为买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多；
2、把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上，用手充分搅拌均匀；
3、取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部，再把所有猪肉平铺到芋头上；
4、上锅蒸至少1个小时，出锅前撒上葱花即可。我比较喜欢吃软烂的肉，蒸了一个半小时。这个蒸的时间还要根据所切肉的厚度来灵活掌握。
日志
