潘多洛黄金大面包

               顾名思义，是一道黄澄澄的面包，其中添加了大量的蛋黄，呈现出有人的色泽。组织松软绵细，香味浓郁。第一次烤，上色有点深，下次要适量调整烘烤时间，有待改进。

               还没凉透就切开了，果然黄澄澄的呀。

原料：高粉150克，细砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄30克，黄油25克，葡萄干40克。

表面装饰:酥松粒（上次没用完 ，现成的）

做法：

2.搅拌成团，面团出筋，加黄油。

3.搅拌至扩展阶段，面团光滑且具有延展性。加入葡萄干，慢速搅。

4.面团放入容器内盖上保鲜膜，基础发酵。

5.发2倍大。

6.排气，滚圆，松弛15分钟。

7.擀成长28cm，宽约14cm的长方形。

8.翻面卷成圆柱体。

9.再将面团盘起成圈状。

11.最后发8分满。

12.刷上全蛋液，撒上酥松粒。

13.下层，175度，28分钟。

TIP：

1.表面上色后，盖上铝箔纸。

2.加入葡萄干不要搅拌过久。

3.面团较湿粘，用冰水比较好操作。