以前做鸡蛋饼都是把鸡蛋和到面中，这次学做的鸡蛋饼，鸡蛋堂而皇之地跳到了饼上。黄绿相间，看起来很是有食欲呢！
【原料】：
皮：面粉500克，酵母3-4克，饼料5克，改良剂1克，水350克。
馅：鸡蛋，白胡椒，葱末，盐。
【做法】：
1：将面粉，酵母，饼料，改良剂，这些干料拌匀，用水和成面团，用摔打法将面团摔成光滑的面团，面团上抹油，盖保鲜膜醒发。
2：案板上抹油，将醒发好的面团揉好，分成小剂,用手放在案板上将其滚圆。
3：取一小剂，用手摁拉成中间薄，四周厚的薄饼。
4：平底锅中放油，将饼放入其中，当底部烙好后，舀一勺调好的馅料即鸡蛋液放到饼的中央，接着将饼翻过来，再次烙好即可。
这个显然有点薄了！
这个还像那么回事！哈哈！
【小贴士】：
因为饼的中间要放鸡蛋液，所以必须用手摁拉成中间薄，四周厚的薄饼，而不能用擀面杖擀。
日志
