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之前的烤箱用了两年，终于和我闹罢工了，上下火无法同时使用，只能单独开上火或者下火，上回勉强烤了一盘这个面包，结果温度严重不准，偏高太多了，导致面包烤过头了。这次朋友推荐了一款新烤箱——德国德蒙柯烤箱。之前总有很多网友问我用的哪款烤箱，现在在这里说明一下，这款烤箱比我之前的要大，有45L容量，这下可以一次多烤点东西啦，毕竟烤一次面包不容易哈，多做点冻起来慢慢吃或者送人都很好。
这个烤箱是双层玻璃的，比之前的单门玻璃更安全，而且密封性好，能减少热气外冒；而且是冰箱板的外壳，更保温、防烫，看起来也更高档；还能分开控制上下管的温度，带有热风循环，还有内置照明灯，观察食物烘烤情况很实用；底部还带有一个克抽出的隐形接渣盘，不仔细观察根本发现不了呢。之前我用的是最简单款的烤箱，其实不管对于初学者还是烘焙已入门的玩家来说，一个好用的烤箱都是最应该具备的，不然要是出了问题，着实的很恼人啊，我就已经烤坏一炉蛋糕和一炉面包了。
推荐下这个面包，中间部位很香，我家丫头专挑中间部位啃，配方来自孟老师的100道面包，确实是很好吃的一款面包。
这个面包被我用来做了某日我和女儿的早餐，发酵面食还是很有营养的，对于消化功能弱的人来说都是很好的选择，天气热，正好适合玩面团，为了孩子们吃上更健康的面包，所以赶紧动起手来吧。
【西洋香菜鲜奶面包】
我用的是45L烤箱，用30L烤箱的用以下配方的量
面团材料：
高筋面粉150克，低筋面粉50克，细砂糖15克，盐1/4小匙，即溶酵母2克，鲜牛奶130克，无盐黄油15克
馅料材料：
无盐黄油30克，糖粉10克，盐1/2小匙，鲜牛奶1小匙，干燥西洋香菜叶（Parsely 也叫欧芹）1小匙
烘焙温度：175度，18-20分钟左右
做法：
1、除黄油外的所有原料放在一起。
2、揉至光滑状后，加入黄油继续揉。
3、揉至可拉出稍透明薄膜面团。
4、盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大后发酵结束。
5、取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、擀成圆形后，将面团卷成橄榄形。
7、排放在烤盘中。（用锡纸的哑光面接触食物）
8、进行二次发酵。
9、黄油软化后加糖粉、盐、牛奶、干燥西洋香菜碎搅拌均匀。
10、在发酵好的面包胚上竖切一刀（不要切到底啊），刷上蛋液，在刀口处挤上馅料，继续发酵十分钟。
11、烤箱175度预热。
12、烤至表面金黄色即可。
灰灰小贴士：
◎西洋香菜也叫欧芹，如果实在没有，就不加了，或者替换成家里常见的芝麻、小麦胚芽吧，我觉得也会别有一番风味。
