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粗粮细作----黑豆面粉猪蹄卷

荧姳 发布于 2012/7/26 16:27
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。多吃黑豆多吃粗粮啊,今天做的黑豆猪蹄卷,看着好可爱啊,
 
 
 
材料   黑豆面粉150克   小麦面粉450克    酵母6克      温水300毫升    糖20克    盐4克    
         做法 
1、黑豆面粉和小麦面粉
2、黑豆面粉150克加小麦面粉150克,酵母3克加少许白糖加温水化开,加少许的盐一起和成黑面团,小麦面粉300克,酵母3克加少许白糖加温水化开。一起和成白色面团,分别发酵至2至3倍
3、取黑豆面团和白面团,擀成圆片。

4、 将黑豆面片一切为二,其中一半叠放在白面片上。

5、折叠,然后取四分之一的玉米面片在放在上面。

6. 再折叠,轻轻按压一下。

7、 在折叠的直角三分之二处用刀切一下。

8、 向两边对折,压一下

9、做好的猪蹄卷

10、醒发20分钟,垫上湿的屉布,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。

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