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香鲜开胃--炒肉丸

totanncy 发布于 2012/7/26 20:57

                            

       生病真是很痛苦的一件事,星期一晚上8点多妈妈打电话跟我说肾结石在痛,刚喝了好多水在跳绳子看能不能排出来,我问她有没有吃什么东西,她说吃了皮蛋,晕。

       到晚上10多打电话过来跟我说痛得不行了,在去医院的路上,刚好刮台风,好大的风和雨。我打了车马上赶去。到医院看到她脸色苍白,一下像老了好多岁一样,我的心好痛。医生要求拍CT片,但是费用要1300多,她不愿意拍,医生只开了一瓶止痛针,开完就跑去睡觉说,不照CT不要找他,照完了就来找他,B超要白天才有得照。妈妈也不让我付那钱,说自己知道自己的身体,无奈,谁让她出门不把自己的东西带上,其实都有细说的病历在和拍的片。要求在那里住一个晚上,怕回去了晚点又这样,医生也不让住,没办法妈妈说要回我那边睡一个晚上再看一下。

     回到家里还好她一下子就睡了,可能太累了,回到我家都2点多了,第二天我一大早起来给她煮了白粥,买了包子给她做早餐,问她想吃什么,她说想吃肉丸,要猪肉丸,想了一下外面买的不太好,决定自己弄点。

肉丸材料:猪肉450G,香菇干20G,红萝卜30G,生粉2勺,盐和生抽适量。

其他配炒材料:红萝卜半根,土豆1个,香菇干20G,蒜头2粒。

做法:

1、如图1准备材料。猪肉打碎,香菇干泡水切碎,红萝卜切碎。

2、把香菇和红萝卜一起倒入猪肉中拌均匀。

3、放盐拌均匀。

4、放入生粉拌均匀。

5、加放少许生抽拌均匀。

6、把水烧开,用筷子按自己喜欢大小把拌好的猪肉放进开水里如图7。

7、肉丸浮起就捞起备用。

8、把先香菇炒香。

9、倒入土豆一起炒,炒至土豆有点变色,再把红萝卜倒进去一起炒。

10、放少许水,大火煮开,然后调小火,煮到水差不多干倒入肉丸一起炒。

11、炒3分钟左右放入调味料即可。
                         

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