卤牛筋

材料

卤料，卤水，八角，糖，酱油，花椒，姜，辣椒，料酒，牛筋

步骤

1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时

2，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的

3，牛筋切成大块

4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来

5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀

6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋

7，定时高压一小时

8，一小时以后放气再开盖，注意别被水汽灼伤了

把卤好的牛筋切切用糖，酱油膏，醋和辣椒拌一下就是凉拌牛筋了~~~