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紫薯凉糕

阿大^.^ 发布于 2012/7/27 11:15
      

紫薯独有的颜色,用来作为食物的调色最漂亮了·
以前很少见,现在在超市里经常可以碰到,每次看到就喜欢买一些~
营养丰富又漂亮~当然大爱了~

材料:70g紫薯  7g琼脂   200g水(琼脂里)  350g水(紫薯里)  50g糖 

制作步骤:
1  琼脂用凉水泡一泡~
2  这个时候来把紫薯蒸熟
3  取一块琼脂,加水,用料理机打成糊状
4  琼脂泡好后,倒掉泡的水
5  锅中加入200g的凉水,放在炉上小火煮
6  煮到快融化的时候加入糖
7  煮好后关火,紫薯糊倒入锅中,搅拌均匀
8  搅匀后倒入容器中盖上盖子放凉后放入冰箱即可~

等到放凉一点就会凝固,然后可以放入冰箱冷藏味道会更好,切成块就可食用了~~

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