【金牛角面包】

      看到好多高手都做过这款金牛角面包，一直想尝试一下，昨晚天有点凉快，又开始操练起来。早晨5点起来整形发酵，等两个懒虫起床后，刚刚考出来，吃着这软软的面包，儿子说这面包像牛角哦，哈哈~这就对了。

   材料

高粉200克  低粉100克 糖30克  盐2克  酵母3克  奶粉15克 蛋液一个 牛奶125克  黄油30克

 装饰：蛋黄液少许  杏仁片  黄油少许提前融化

  步骤：

3，将面团轻压排气后分成8等份，揉圆醒发10分钟

4，将每一个小面团搓成锥形

5，擀成20—25cm的三角形

6，在宽的那端用刀在中间切开6—7cm的长口子后向两边拉成三角形，再往下卷起来

7，卷起来后两角向内弯曲

8，放到铺油纸的烤盘上二次发酵，喜欢硬口感的20分钟即可

9，表面刷蛋黄液，撒上杏仁片

10，151度20分钟下层烤制（我的是两层烤箱，温度仅供参考），三层烤箱参考（175度20分钟），取出来刷融化的黄油再烤5分钟，可以再刷再烤5分钟，表面金黄即可

  小贴士

1，整形的时候擀长尽量长点，短了卷起来不好看

2，烤20分钟后就可以吃了，再烤5分钟只是为了上色好看

3，我家的白芝麻长虫了，所以表面撒上了杏仁片，也挺好吃的