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多一点童趣----毛毛虫肉松包

Flyer菲儿
2012/7/27 13:57

        很经典的面包啊,面包店都会有,还特受小朋友欢迎呢。外形比较可爱,可以玩可以吃。嘻嘻。 比较简单一种做面包方法,就是揉面比较累人,我用打蛋器跟手揉相结合呢。自己做的感觉特好吃。可能材料比较正宗啊。 我在馅里加炼乳,奶味很浓呢。
        自己在家制作美味早餐。

摆乌龙了,烤的时候忘记刷蛋液,烤着时候才记得,急忙拿出来刷,搞到颜色有点不均匀。

发得很好啊。

材料:
高筋面粉300克、蜂蜜15克、水120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、盐3克、蛋液40克、黄油30克
1.除黄油外,所有材料混合。(水边和面边倒入)
2.用手揉成均匀面团。
3.用打蛋器一档搅拌出筋。
4.加入室温软化的黄油用手揉匀。

5.用打蛋器一档搅拌至可以轻松拉出手套膜。
6.把面团滚圆室温发酵2倍大。
7.发酵好面团轻轻排气,分割成6等份。
8.滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.将面团擀成长方行,然后翻面,抹上炼奶。

10.撒上肉松,在收口处划几刀。

11.卷起,用黑芝麻做眼睛。

12.排入烤盘。放入烤箱,下层放一盘热水,进行二次发酵,40分钟。

13.发酵好面包,表面刷上全蛋液。放入预热好的烤箱170度,上下火,中层,15分钟。

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