急冻的鱼柳经过处理，没有了鱼刺，家里有老人和小孩的大可以放心让他们/她们吃。平时比较喜欢买。因为，吃鱼相对吃肉来说，吃鱼对身体最好。当然，能吃上新鲜的鱼更好！可惜，在多伦多很少的新鲜的鱼，多数的海鲜都是急冻的。今天，分享一款比较清爽的“西芹炒鱼片”，用的鱼就是急冻鱼柳。西芹经过一番处理，鲜嫩爽口，鱼片的滑嫩，清白搭配，在炎炎的夏日，真的非常让人有食欲。
西芹炒鱼片
食材：急冻鱼柳一包，西芹
调料：盐
腌鱼料：姜丝，料酒，盐，胡椒粉
做法：
1）买回来的鱼柳解冻之后放入清水里泡浸多次，然后挂起滴干水份，再用厨房用纸吸干水份。
2）西芹的处理：轻轻的将西芹刨去表面的皮，然后剥丝，最后切小块。这样处理过的西芹吃起来非常爽口。
3）鱼柳斜刀切片然后用姜丝，料酒，盐，胡椒粉腌制片刻。
4）炒锅烧开水加点儿盐，食用油然后将西芹放入烫一下捞起。
5）另起炒锅热油然后将鱼片放入并迅速划散让鱼片受热均匀然后放入大蒜轻轻的翻炒。
6）最后放入烫过的西芹，加点儿盐，试一试味道，合适了，熄火，装碟即可。
