培根虾仁披萨

饼皮原料：高粉100克，低粉50克，细砂糖10克，盐1/2小勺，酵母2克，牛奶95克，黄油15克，青红椒适量，洋葱适量，培根80克，虾仁8只，比萨奶酪丝140克。

比萨酱：黄油10克，洋葱末50克，大蒜末1小勺，水120克，番茄酱75克，意大利香料1小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺。

表面装饰：融化黄油适量。

比萨酱做法：

1.黄油入锅之融化，加入洋葱末，大蒜末小火炒香。

2.加入番茄酱。

3.意大利香料入锅，炒匀。

4.加清水。

5.小火煮至浓稠。

6.加黑胡椒粉和盐调味。

7.炒匀煮至浓稠。

8.起锅，放凉备用。

披萨皮制作：

1.后油法将面团搅拌至扩展阶段。

2.发2倍大。

3.排气，滚圆，松弛15分钟。

4.披萨盘抹一层融化黄油防粘，将面团擀成边缘稍厚的圆饼形，放入烤盘。

5.最后将面团松弛20分钟。再用叉子在饼皮上均匀的叉出孔。

6.均匀的抹一层披萨酱，撒上培根，然后撒上2/3的披萨丝。

7.中层，185度，15分钟左右。

8.端出披萨盘，撒上青红椒，剩下的奶酪丝。再进烤箱继续烘烤5分钟左右。

9.出炉。