豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。来一锅热乎乎的韩国泡菜豆腐汤，配上一碗香喷喷的白米饭，真是美妙极了
原料：泡菜120克，豆腐2块，肉末100克，大葱适量，料酒1小勺，生粉1小勺，生抽1大勺，盐1大勺，辣酱1大勺，火腿肠1根，鸡精适量，清水适量。
做法：
1.准备材料。肉末加料酒，生粉和老抽腌制30分钟。
2.火腿肠切片，洋葱切丝，大葱切断，豆腐切块备用。
3.起锅放油，下肉末，洋葱丝和大葱爆香。
4.泡菜下锅，炒匀。
5.加入清水。
6.水开后，继续煮至约５分钟，放入豆腐，火腿肠，继续煮３－５分钟，再加入鸡精，盐调味。
7.起锅。
