夏季，清热去火功效最好的当然是苦瓜了！苦瓜虽然去火效果好，但是它本身清苦的味道并不是所有人都能接受的，我和老公就是这样。以前，每次买苦瓜都是做了之后吃几口就倒掉了。这次决定把苦瓜加到汤里，用辣味咖哩调味，所以这个汤喝起来一点也不觉得苦，味道很好！
材料：1/2根苦瓜 1/3个葱头 1/2根胡萝卜 2朵香菇 配料适量咖哩块儿 少许牛奶 少许吐司边
制作步骤
1 苦瓜半根洗净去瓤切成小块儿，香菇、胡萝卜、葱头全部洗干净切成小丁，咖哩块儿适量
2 炒锅放油，油开后下入洋葱丁炒香
3 接着下入剩下的蔬菜丁翻炒
4 加入少许水，水开后加入咖哩块儿
5 用木铲把咖哩块儿炒化，炒匀
6 炒好的咖哩蔬菜倒进料理机打碎后，再倒进锅里
7 再加入少许水继续翻炒
8 做好的咖哩汤盛入碗里
9 吐司边切成丁，放进炒锅小火炕焦，锅内不要放油
10 在咖哩汤表面挤上几圈牛奶装饰，最后再撒上炕好的吐司丁就好了！
