清炒苦瓜

一到夏天我和老公就总是说要买苦瓜吃，降降火，但每次买回家总是嫌苦吃几口就全都扔了。这次买到两个红瓤的老苦瓜，味道还挺好的，清脆爽口，略带一丝丝苦感，非常开胃！

材料：2根苦瓜 适量盐 适量大蒜 适量香菜 适量生抽 适量花椒面

 

制作步骤
1  苦瓜清洗干净

2  剖开把瓤干净

3  切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净

4  锅内放油，油热后下入蒜末炒香

5  下入苦瓜丝翻炒

6  加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀

7  再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可

8  清热去火，蒜香带有一丝丝苦味！