红烧鸡翅盖饭

材料：鸡翅10个

配料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖8粒,料酒2汤匙，白胡椒1/2茶匙，盐1茶匙，蒜1头

姜3片，洋葱1/2个

做法：

1、鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟

2、锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香

3、倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份

4、炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉

5、放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

6、加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处

7、盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右

8、开盖用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！

9、用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧

小贴士：

1、喜欢用汁泡饭的，可以不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的

2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口！

3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了！