酿竹荪_【试用报告】大喜大烤肉酱——酿竹荪_日志

首先，非常感谢美食天下、非常感谢大喜大给我这次试用的机会！

“大喜大”系列调味品是秉承韩国CJ食品近60年的食品加工技术，精选优质高档原料，运用现代工艺精制而成的新一代复合调味料。目前已成功推出了鸡精、牛肉粉、鸡粉、海鲜粉、烤肉酱、鲜味汁等不同口味的调味品，以及汤料等方便食品，满足不同客户的需求。

这次用牛肉粉做了酿竹荪，在调肉馅的时候老妈在旁边做事情，凑过来问什么东西这么香。牛肉粉香味很浓郁，味道非常好，为普普通通的肉馅增添了许多风味，美味一下就升级了。

材料：干竹荪、猪肉馅、什锦杂菜、料酒、老抽（如果想要颜色淡点，可以换成生抽）、大喜大牛肉粉、生姜

做法：

1.干竹荪用清水浸泡30min，期间换两到三次水

2.泡好的竹荪去掉根部和网状部分（网状部分有一种特殊的气味，最好去掉），切成长短差不多的段（3cm左右）

3.趁竹荪浸泡的时间做馅。猪肉馅加一勺（平时吃饭的勺子）料酒、两勺老抽、一勺姜汁（或者适量姜末，俺家不喜欢吃姜，就榨了点姜汁放进去）、两勺大喜大牛肉粉，用筷子顺着一个方向搅打，期间分几次加入适量的水

4.做好的肉馅小心塞到切好的竹荪中，也可以把竹荪剪开，抹上肉馅再包起来

5.塞了肉馅的竹荪放到蒸屉上，上汽后蒸10min

6.蒸好后，盘子中的汤汁重新到入锅中，如果汤汁比较少，可以补适量水，烧开后放入什锦杂菜，煮沸2min（此时可以调整咸淡）后加入少许水淀粉，勾个薄芡浇到蒸好的竹荪上

【试用报告】大喜大烤肉酱——酿竹荪