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夏日美食-------烧焖童子鸡

美时 发布于 2012/7/29 12:53
      记得小时候,我家住在妈妈任教的学校里,平房,有小院子。每年家里都要养一二十只小鸡。虽然有小院子,妈妈的一些同事是不养鸡的,麻烦,不卫生,妈妈说她喜欢养鸡,其实是想改善改善我们家的伙食,特别是我和弟弟两位小孩子的伙食。
 
      春天买的小鸡,或家里老母鸡孵的小鸡,到了夏天就长大了,成了童子鸡。
      我和弟弟是有经验的小孩,到了差不多家里提起要为我俩烧童子鸡吃的时候,我和弟弟会常常问爸爸妈妈,什么时候开始吃烧鸡啊?什么时候开始吃烧鸡啊?想着解馋。
 
      炎炎夏日,我和弟弟的胃口也差了,也吃不下饭了,可当听到大人(爸爸妈妈)答应说,明天杀鸡吃。我们就马上开心起来。爸爸做的红烧童子鸡很香很好吃的。那时,从第一餐吃烧童子鸡开始,我家就会隔三差五的吃烧鸡,因为妈妈不辞辛苦养了一小群鸡哦,真是好吃快乐啊
      一盘香喷喷的红烧童子鸡,能让我和弟弟大口大口的扒起饭来.....
 
      我的童年啊
 
      时至今日,我们这儿还流行着夏天给孩子吃童子鸡,补养小孩子的身体,现在美美地吃童子鸡的孩子已经换成了我的宝贝女儿晴晴
 
 
                夏日美食-----烧焖童子鸡
 
 
 
 
 
原料:         童子鸡      一只(我今天用的是一只乌鸡童子鸡)  
                    姜  大蒜  干红椒  八角  花椒
 
步骤
 
 
1.将童子鸡(我用的是乌鸡童子鸡)洗净,剪成块
2.热锅放油,放入八角,花椒,红椒,姜煸炒出香味
3.倒入鸡块,翻炒
4.加入料酒,翻炒
5.加入醋,生抽,翻炒
6.加入适量白糖,盐,翻炒
 
 
1.加入一小碗水,
2.水烧开,
3.盖上锅盖,中小火焖干水分
4.揭开锅盖,翻炒
5.加入大蒜,快速翻炒7下
6.出锅,盛盘,香气诱人哦...
 
 
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