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粗粮细作----燕麦面粉麦穗包子

荧姳 发布于 2012/7/29 15:42
多吃粗粮健康哦,今天包的包子,燕麦面粉和小麦面粉混合做的包子,做早餐吃的啊,配上一碗小米稀饭,很不错啊。
 

 

 

材料  :  燕麦面粉200克    小麦面粉100克   酵母3克   温水150毫升   糖3克   

 猪肉馅料  :    猪肉   葱   姜   木耳  酱油   花生油    香油  糖  

1、燕麦和小麦面粉混合,

2、酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍

3、猪肉剁碎加所有的调料拌匀
4、发酵好的面团揉至光滑,切成大小一样的剂子,按扁擀成圆皮

5、中间放入肉馅

6、捏成麦穗形状,就是要把折压在另一边的下面,左一个右一个的压

7、包的包子

8、醒发20分钟左右,垫上玉米叶子冷水上锅蒸,开锅15分钟关火,3分钟左右即可开锅。

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