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昨天老公买的基围虾、螃蟹还剩了一部分，蒸熟的虾蟹如果再回锅加热的话，是很难吃的，不仅鲜味上差了很多，就连虾蟹的肉质也变得水水的。我知道，如果把剩下的螃蟹和基围虾蒸过以后，再端上桌，一定会剩下的。所以，做法一定要改良，才能不浪费食物
。
最好的改良方法就是用剩下的虾蟹做成香辣味道，用浓重的调味把食物的缺陷掩饰掉，香辣的口味，引人食欲，余味绕舌尖，然后让吃的人畅享其中。
原料：螃蟹、虾适量，芹菜、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、干红椒、花椒粒
配料：香辣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖
做法：
1、将螃蟹对半切开，基围虾去头（因为是剩的基围虾，蒸熟的基围虾放了一阵时间后，虾头会变黑色，所以剪掉弃之不用），为了更好的入味，将虾背切开；胡萝卜切小条、芹菜切段、香菇切片；
2、蒜瓣切片、姜切丁、葱切段，干红椒用剪刀剪成段后备用；
3、锅内放油，油要稍微多放一些，油烧至七成热后放入干红椒段、花椒粒、葱段、姜粒、蒜瓣爆香；
4、锅内加入一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱煸出红油后，倒入芹菜段、胡萝卜条、香菇片、螃蟹、虾，加入少许生抽、糖，改小火，翻炒均匀，将所有汤汁都包裹在虾、螃蟹上出锅即可。
今天的照片拍的实在是不满意，拍照的时候，老公在旁边一个劲的催——你说说你，做好的菜不让吃，还得你先拍照，我在旁边看着，这不是拿鱼逗猫呢嘛！催的多了，就有些烦了。于是简单的拍了两张。虽然说照片拍的不好，但是味道还是很棒的，一盘子香辣虾蟹打扫的干干净净，一点都没有剩，真好！
