蛋包饭

末影发布于 2012/7/29 19:19

原料：鸡蛋、剩饭、洋葱、香菇、红萝卜、红、青辣椒。

调料：盐、酱油、老抽。

1、先将洋葱、香菇、红萝卜切丁，红、青辣椒切圈；

2、鸡蛋打到碗中，加半汤匙清水搅拌；

3、油热倒入红萝卜翻炒半分钟；

4、放入洋葱、香菇炒至一分钟，调入半茶匙盐；

5、倒入剩饭；

6、加入半汤匙酱油、一茶匙老抽；

7、放入红、青辣椒再翻炒半分钟；

8、炒饭盛出，备用；

9、锅预热倒入花生油，让锅均匀抹上油，再倒入鸡蛋液小火煎一分钟；

10、将炒好的饭放在蛋的中间，先折左右，再折上下；

11、涂上番茄酱即可。

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