苦瓜炒蛋大家经常吃，我家也不例外，下入里吃些苦瓜的却对人身体有好处，但是吃的多了难免有些腻味。尤其是苦瓜炒蛋这道菜，今天我就自己创新一下，给大家推荐一道不一样的苦瓜炒蛋粒。喜欢的朋友不妨试一试，别具一番风味。做法：1、苦瓜洗净切丁。
2、苦瓜微波炉高火5分钟，杀杀水分，初步成熟。
3、锅中不放油把苦瓜干煸到表面焦黄备用。
4、热锅中倒少许油，直接打入俩鸡蛋，小火用铲子把鸡蛋炒成蛋粒。
5、这是炒好的蛋粒，金银分明，有别于传统。
6、热锅凉油爆香料头葱姜辣椒。
7、倒入炒好的苦瓜和鸡蛋粒翻炒几下。
提示：1、苦瓜提前经过微波炉和干煸苦味基本丧失，口感也更加干香有嚼劲。
2、炒鸡蛋不必打散这样炒出来好看，金银分明。
3、由于酱料中和芝麻盐中有盐，加盐适量。
日志
