逛超市，买了一袋虾仁，本想配毛豆来炒的，儿子却非要用杏鲍菇来做，于是就让儿子自己做了。家常菜就是随意搭配，只要食物不相克就行。
材料：冻虾仁、杏鲍菇。
调料：葱姜、盐、胡椒、干淀粉、小苏打、蛋清、麻油。
制作；
1、原料图。
2、虾仁自然解冻，去除虾线，洗净沥水。
3、虾仁加入蛋清、葱白、姜末，盐、少许小苏打和干淀粉、胡椒、麻油抓匀备用。
4、杏鲍菇洗净切小丁。
5、坐锅注入适量油，倒入虾仁划散，盛出备用。
6、再注入少许油，倒入杏鲍菇煸炒至黄。
7、烩入虾仁一起翻炒。
8、撒入葱花，翻匀起锅。
