腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，它的营养价值非常高，含有丰富的钙质。即可单独食用又可以当作调味品，用腐乳和五花肉做出来的腐乳肉就是一道非常好吃、超级下饭的家常菜。此菜肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。女儿很喜欢。
【腐乳肉】的做法不尽相同，不管怎样只要做出来的味道好吃就行，这才是最终的目的。
味道咸香，超级下饭的家常菜——【腐乳肉】
主料：五花肉
辅料：葱、姜丝、
调料：白胡椒粉、酱油、白糖、腐乳汁、盐（可不加）、食用油
制作过程：
1、五花肉洗净，切片（或块）。
2、锅中加水烧沸，加入五花肉焯水，要焯透。
五花肉焯水是为了让这道菜吃起来口感不油腻。
3、不粘锅加热，倒入适量食用油，油温6、7热后加入葱姜丝，加入适量的白胡椒粉炒香。
4、加入焯透的五花肉片或五花肉块。翻炒均匀。
5、加入酱油、白糖。
6、翻炒均匀。
7、倒入适量的腐乳汁（腐乳汁的量加的少可以适量加点盐，我没加盐）。
8、加入适量的清水，翻炒均匀。
9、煮至汤汁粘稠即可。
小贴士：
1、因为腐乳汁比较咸，所以盐的添加要适量。我没加盐。
2、五花肉焯水，目的是为了吃起来不油腻。
